CHITARAQUE BOYACÁ, COLOMBIA.
"Vigorosa Labranza de Atrás" era su nombre chibcha, lo que indica que sus cañadulzales son especiales, su café de gran calidad y por su topografía el ganado vacuno de muy buena camada. Por estas tierras la gastronomía esta muy influenciada por la cercana Santander, por lo que le sugiero probar la carne oreada que tiene un sabor especial.

Breve reseña histórica de Chitaraque
CHITARAQUE CHI – TA – RA, en lenguaje chibcha significa, nuestro, labranza y nombre del demonio respectivamente. QUE, es un nombre propio posiblemente el de un zaque. Sin embargo, existe otra interpretación lingüística de su significado, para el arqueólogo Virgilio Becerra de la Universidad Nacional, al igual que para el historiador Joaquín Acosta Ortegón, CHITARAQUE en vocablo chibcha significa "nuestra vigorosa labranza de atrás. Chitaraque es un caserío anterior a la conquista, es prehistórico; habitado por los indios de Poasaque hasta la llegada de los españoles. A la población nativa se le sometió bajo la disposición de encomenderos españoles que introdujeron el esquema español en cuanto a costumbres, infraestructura e instituciones. Elevado a la categoría de pueblo doctrinero desde 1621 administrado a lo español con mezcla nativa, aunque en el caso de las misas, su celebración era esporádica inclusive hasta comienzos del siglo XIX por sacerdotes venidos de vicarías principales.
En 1763 se exaltaban las ventajas de su tierra, ya en la condición de curato. En 1777 fue nombrada parroquia, desde 1783 se conoció el nombramiento de los alcaldes pedáneo, lo que indica su condición de municipio. Población de origen indígena antes de la conquista, hasta 1.857 fue de la provincia de Vélez y luego perteneció a Boyacá.

CHITARAQUE pertenece a la Provincia de Ricaurte. Alcaldía: TEL. 0987 290631/290716. Altitud: 2739 MNSM. Temperatura promedio 20ºC. Población: 6500 habitantes. 161 km2. Puestos de salud:0987 290719. Gentilicio: Chitaraqueño

ECONOMÍA.
Agricultura: caña panelera, café, plátano y yuca, además algunos frutales. Ganadería: bovinos con producción de leche.

PUNTOS o SITIOS DE INTERÉS
Trapiches
La Leonera.
El Hato.
Paisajismo.

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Hacienda Camino Real.

RESTAURANTE en CHITARAQUE Clic para ver Más>>>
La Carbonera (RT) Vía Santana Chitaraque Km 6.
Pesque y Coma (RT) especialidad mojarra. vía Santana Chitaraque Km 6.5.
El Corral (RR) especialidad comida santandereana, 500m abajo de cruce a Chitaraque sobre la vía a Oiba.

CULTURA clic para ver más>>>
Casa de la Cultura - Sala de Informática - Danzas - Banda de música - Teatro- Biblioteca Municipal.
ARTESANÍA
Elaboración de miel. Artesanos en tejidos de lana. Artesanos de sombreros de tamo de cebada.

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DICIEMBRE
Fiesta Patronal. San Pedro Claver.

TRANSPORTE TERRESTRE
Dos opciones:
1. Bogotá, Tunja, Moniquirá. Se pueden tomar empresas que viajen a B/manga, y bajarse en Moniquirá, para luego tomar el transporte que lo lleve a Chitaraque.
Empresas
OMEGA, AUTOBOY, BERLINAS DEL PONCE, EXPRESO BRASILIA, COOPETRÁN.
2. Tunja, Moniquirá. Apartir de aquí, tome el transporte que lo lleve a Chitaraque. AUTOBOY, SANTIAGO DE TUNJA S.A.